2026-09-25 · 来源：{'name': '虎嗅·中继', 'url': 'https://www.huxiu.com/article/4893938.html'}
从广州菜市场5平米档口到4773家店，袁记食品估值35亿元叩门港交所。
袁记食品集团股份有限公司已通过港交所上市聆讯，距离挂牌一步之遥，届时将成为港交所首个饺子云吞IPO。招股书显示，公司近三年门店由1990家扩至4773家，业务遍及全国33个省份、超250座城市，其中直营门店仅23家，绝大部分依靠加盟商扩张；产品以手工现包现煮的熟食及生食饺子、云吞为主，另通过零售品牌袁记味享在多渠道售卖预包装产品。
这家公司由90后袁亮宏创立。他1990年生于湖南益阳，高中时在镇上开过手机店，就读湖南科技大学期间做过淘宝代销、加盟过烤鸭品牌，因缺乏经验而失败。2012年，他与大学同学田伟在广州荔湾盘下5平米档口开出首店，凭"现包现卖"切入速冻产品主导的市场并迅速走红，开放加盟后仅两年门店即达100家；随后在佛山建立中央厨房，统一加工馅料与面皮、经冷链配送到店，门店只负责包制和烹煮。2016年公司布局湘鄂川市场，次年起探索"生熟一体"门店，2021年全国门店突破1000家。
出海与融资同步推进。2024年海外首站落地新加坡，今年5月在伦敦东区开出英国首店；截至2026年5月，海外门店已达41家，分布于新加坡、泰国、马来西亚及英国。资本层面，黑蚁资本2023年6月完成3000万元A轮投资；2025年5月公司完成股改后，星翰创飨、启承资本、上海翼甬、PSHK、上海鸟窝、海南银淞、领粤美味等参与1.5亿元B轮，老股东黑蚁资本、启承资本、广弘控股及赵一鸣零食创始人赵定经穿透参与其中；随后2.8亿元B+轮引入金龙鱼、建发股份旗下建发新兴投资、厦门启美共飨投资合伙企业等战略投资者，估值达到35亿元。
股权结构上，IPO前袁亮宏直接持有袁记食品22.23%的股份，合计掌握公司82.54%的表决权。与规模扩张并行的，是门店网络向下沉市场延伸——一线城市门店占比在2023年为58.1%。
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